Špičková gastronomie v menze: ZČU ukazuje, jak vařit lokálně a bez plýtvání
Může být jídlo ve vysokoškolské menze chutné, zdravé a zároveň šetrné k planetě? Západočeská univerzita v Plzni (ZČU) dokázala, že ano. Ve spolupráci se známými šéfkuchaři Tomášem Poppem a Davidem Wisniowskim představila menu, které boří mýty o stravování ve velkém. Cílem akce, která proběhla v menze…
